Es tracta d'una cuina lligada a la qualitat de les seves matèries primeres, provinents del mar, de la muntanya i de l'horta. Un dels ingredients bàsics és l'oli d'oliva verge extra de denominació d'origen protegida, de gran sabor i qualitat, que es produeix de manera artesanal en els nombrosos trulls de la comarca. Finalment, el maridatge perfecte per acompanyar la cuina empordanesa són els vins de denominació d'origen Empordà, els quals posseeixen una àmplia gamma de notes de color i sabor.
Dates d'interès:
Gener: Fira de l'Oli i l'Olivera (Espolla)
Març: Fira de Sant Josep del Brunyol de l'Empordà
Abril: Fira del Conill i de l'Artesania (Vilafant)
Juny/Juliol: Tastets Surrealistes
Setembre: Mostra del Vi de l'Empordà